Nos paellas et fideuas sont faites maison, à la commande, à partir de produits du jour et servies dans des paelleras individuelles

COMMENT PRÉPARONS-NOUS NOS PAELLAS ET FIDEUAS

SOFRITO
Sauce à base de légumes, tomates, poivrons rouges et verts, oignons et ail

RIZ BOMBA
Caractérisé par son grain rond et sa couleur perle, la variété bomba est considérée comme une des meilleurs au monde. Ce riz rare, est cultivé dans la région de valence d’où proviennent les meilleurs riz d’Espagne. Il est parfait pour l’élaboration des paellas.

FUMET DE POISSON
Fumet à base de poisson et légumes pour nos paellas et fideuas de fruits de mer.

BOUILLON DE VIANDES
Bouillon de viande à base de viande et de légumes pour nos paellas et fideuas de viande.

BOUILLON DE LÉGUMES
Bouillon de légumes 100% naturel pour nos paellas et fideuas de légumes.

FIDEUA
Plat préparé comme une paella à base de petites pâtes vermicelles remplaçant le riz

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