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Recetas

UN CONCEPTO ÚNICO Y ORIGINAL

paellas a domicilio en Barcelona

 

¡Artespañol en pleno corazón de Barcelona es ya una realidad! En la calle Provenza, nº 271, justo a los pies del Museo Gaudí La Pedrera, esquina Paseo de Gracia, el restaurante-bar-enoteca Artespañol propone una cocina típicamente española. Este nuevo concepto inédito de Paellería especializada propone una carta donde se combinan más de diez clases de paellas y fideuás tradicionales con recetas originales. Los clientes pueden elegir entre una variada gama de arroces para la cocción de su paella. Elaboradas a la vista del cliente, el mismo paellero las cocina, las prepara con los mejores ingredientes y las introduce en el horno. Plato español por excelencia, el más universal de nuestra cocina, la paella es el manjar ideal para ser degustado en familia o entre amigos. Artespañol propone además un extenso surtido de tapas oriundas de todos los rincones de España, con una atractiva carta que rinde tributo a Andalucía, a La Mancha, a Cataluña… Con más de 50 tapas típicamente españolas.

IMPORTANTE

paellas a domicilio

 

Nuestras paellas y fideuas son caseras, preparadas al momento con productos del día y servidas en paelleras individuales

CÓMO PREPARAMOS NUESTRAS PAELLAS Y FIDEUAS

SOFRITO
Salsa de verduras, tomates frescos, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo

ARROZ VALENCIANO
Es una variedad de grano redondo también conocido como arroz de Valencia o arroz bomba por ser utiizado principalmente para hacer paellas

FUMET DE PESCADO
Un caldo hecho a base de pescado y verduras para nuestra paella y fideua de marisco

CALDO DE CARNE
Caldo de carne y verduras natural para nuestra paella y fideua de carne

CALDO DE VERDURAS 100% NATURAL
Caldo de hortalizas 100% naturales para nuestra paella y fideua de verduras.

FIDEUA
Plato preparado como una paella hecha de pequeños fideos de pasta en sustitución del arroz

Paella con tinta de calamar, paella negra

Cocinar el arroz con la tinta del calamar, da como resultado unos platos muy vistosos por su aporte de color negro.  Es una delicia para el paladar que además proporciona otras ventajas por sus propiedades únicas, ya que la tinta de calamar es rica en antioxidantes, tiene alto contenido en hierro y aporta mucho sabor, debido a su alto nivel de ácido glutámico que provoca ese intenso sabor asociado al umami, tan característico también en otros productos como el queso parmesano o la trufa. Gracias a su potente sabor puede ser utilizada para reducir la cantidad de sal empleada para cocinar.

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