Paellas 

Descubra nuestra gran variedad de paellas elaboradas en la clásica Paellera Valenciana con los mejores ingredientes. Paellas de pescados y mariscos, clásicas o las originales de “Artespañol” preparadas por nuestros cocineros al momento.

PAELLAS DE MARISCO

PAELLA DE MARISCO

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.

PAELLA NEGRA DE MARISCO

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado y donde agregamos la tinta negra del calamar, que le da el sabor y el color característico a este plato.

PAELLA REAL CON BOGAVANTE

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones, gambita y medio bogavante, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.

PAELLA DEL CHEF CON ALIOLI

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita todo pelado y cocinado a fuego lento con un caldo de pescado casero, todo acompañado de tacos de lomo de bacalao desalado y gratinado con alioli. (El alioli, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo).

PAELLA DEL SEÑORITO “PELADO”

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo pelado y cocinado a fuego lento, con un caldo de pescado.

PAELLAS DE CARNE

PAELLA DE CARNE

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, carne de pollo, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne.

PAELLA IBÉRICA

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia",sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, taquitos de jamón serrano, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne.

PAELLA DE CARNE GRATINADA

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, pollo, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne y gratinado con queso manchego.

PAELLAS MIXTAS DE PESCADO Y CARNE

PAELLA DE MARISCO Y CARNE

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia",sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, mejillones, gambita, costillas de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.

PAELLA DE GAMBAS Y POLLO

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, gambas y carne de pollo rica en vitaminas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.

PAELLAS DE VERDURAS

PAELLA DE VERDURAS

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo y verduras frescas del dia troceadas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de verduras.

PAELLA DE VERDURAS GRATINADA

Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, verduras frescas del dia troceadas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de verduras y gratinado con queso manchego.

* Importante

Nuestras paellas son caseras, preparadas al momento con productos del día y servidas en paelleras individuales

CÓMO PREPARAMOS NUESTRAS PAELLAS

SOFRITO: Salsa de verduras, tomates frescos, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, sal y pimienta.

ARROZ VALENCIANO: Es una variedad de grano redondo también conocido como arroz de Valencia o arroz bomba por ser utilizado principalmente para hacer paellas

FUMET DE PESCADO: Caldo hecho a base de pescado y de verduras para nuestras paellas de marisco y mixtas

CALDO DE CARNE: Caldo de carne y verduras natural para nuestras paellas de carne

CALDO DE VERDURAS 100% NATURAL: Caldo de hortalizas 100% naturales para nuestras paellas de verduras

Sabor, tradición y placer

Es una explosión de sabor en cada receta inspirada en la más profunda tradición española. Nuestros sabores intensos y generosos harán las delicias de los paladares más refinados ofreciendo al paladar una nueva experiencia

Artespañol

Al pie de La Pedrera

Artespañol Urquinaona

Al lado de plaza Catalunya

Artespañol Tallers

A 1 minuto de la rambla

Artespañol Liceu

a 100 mts del teatre Liceu

Menús de Grupos

A partir de 10 personas y recuerda que el menú debe ser igual para todos. Contamos con varios menús de distintas variedades y precios adaptados a todos los gustos, con una exquisita gama de paellas, tapas, platos y bebidas que podéis reservar para que tengamos todo listo para tu llegada.

+34 934 879 597

Reserva tu mesa o tu menú para grupos, si es a partir de 10 personas, en el restaurante Artespañol (La Pedrera) o el restaurante paellería Los Gómez (al lado de la plaza de Catalunya) y disfruta de una experiencia gastronómica única.

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Cocina tradicional española
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