Descubra nuestra gran variedad de paellas elaboradas en la clásica Paellera Valenciana con los mejores ingredientes. Paellas de pescados y mariscos, clásicas o las originales de “Artespañol” preparadas por nuestros cocineros al momento.
Paellas
PAELLAS DE MARISCO
PAELLA DE MARISCO
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.
PAELLA NEGRA DE MARISCO
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado y donde agregamos la tinta negra del calamar, que le da el sabor y el color característico a este plato.
PAELLA REAL CON BOGAVANTE
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones, gambita y medio bogavante, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.
PAELLA DEL CHEF CON ALIOLI
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita todo pelado y cocinado a fuego lento con un caldo de pescado casero, todo acompañado de tacos de lomo de bacalao desalado y gratinado con alioli. (El alioli, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo).
PAELLA DEL SEÑORITO “PELADO”
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, almejas, mejillones y gambita, todo pelado y cocinado a fuego lento, con un caldo de pescado.
PAELLAS DE CARNE
PAELLA DE CARNE
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, carne de pollo, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne.
PAELLA IBÉRICA
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia",sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, taquitos de jamón serrano, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne.
PAELLA DE CARNE GRATINADA
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, pollo, costilla de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de carne y gratinado con queso manchego.
PAELLAS MIXTAS DE PESCADO Y CARNE
PAELLA DE MARISCO Y CARNE
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia",sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, calamares, mejillones, gambita, costillas de cerdo y chorizo fresco (chistorra), todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.
PAELLA DE GAMBAS Y POLLO
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, gambas y carne de pollo rica en vitaminas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de pescado.
PAELLAS DE VERDURAS
PAELLA DE VERDURAS
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo y verduras frescas del dia troceadas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de verduras.
PAELLA DE VERDURAS GRATINADA
Arroz redondo "bomba certificado D.O de Valencia", sofrito de verduras con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo, verduras frescas del dia troceadas, todo cocinado a fuego lento con un caldo de verduras y gratinado con queso manchego.
* Importante
Nuestras paellas son caseras, preparadas al momento con productos del día y servidas en paelleras individuales
CÓMO PREPARAMOS NUESTRAS PAELLAS
SOFRITO: Salsa de verduras, tomates frescos, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, sal y pimienta.
ARROZ VALENCIANO: Es una variedad de grano redondo también conocido como arroz de Valencia o arroz bomba por ser utilizado principalmente para hacer paellas
FUMET DE PESCADO: Caldo hecho a base de pescado y de verduras para nuestras paellas de marisco y mixtas
CALDO DE CARNE: Caldo de carne y verduras natural para nuestras paellas de carne
CALDO DE VERDURAS 100% NATURAL: Caldo de hortalizas 100% naturales para nuestras paellas de verduras
Sabor, tradición y placer
Es una explosión de sabor en cada receta inspirada en la más profunda tradición española. Nuestros sabores intensos y generosos harán las delicias de los paladares más refinados ofreciendo al paladar una nueva experiencia
Artespañol
Al pie de La Pedrera
Artespañol Urquinaona
Al lado de plaza Catalunya
Artespañol Tallers
A 1 minuto de la rambla
Artespañol Liceu
a 100 mts del teatre Liceu
Menús de Grupos
A partir de 10 personas y recuerda que el menú debe ser igual para todos. Contamos con varios menús de distintas variedades y precios adaptados a todos los gustos, con una exquisita gama de paellas, tapas, platos y bebidas que podéis reservar para que tengamos todo listo para tu llegada.
+34 934 879 597
Reserva tu mesa o tu menú para grupos, si es a partir de 10 personas, en el restaurante Artespañol (La Pedrera) o el restaurante paellería Los Gómez (al lado de la plaza de Catalunya) y disfruta de una experiencia gastronómica única.
