Paellas 

Scopri la nostra grande varietà di paellas realizzate nella classica Paella Valenciana con i migliori ingredienti. Paella di pesce e frutti di mare, classica o l’originale “Artespañol” preparato dai nostri cuochi in quel momento.

PAELLAS AI FRUTTI DI MARE

PAELLA DE MARISCO

Riso tondo "bomba certificata D.O. di Valencia", verdure saltate in padella con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, vongole, cozze e gamberetti, il tutto cotto a fuoco basso con un brodo di pesce.

PAELLA NEGRA DE MARISCO

Riso tondo "D.O. bomba certificata di Valencia", soffritto di verdure con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, vongole, cozze e gamberetti, il tutto cotto a fuoco basso con un brodo di pesce e salsa nero del calamaro, che dà il sapore e il colore caratteristico di questo piatto.

PAELLA REAL CON BOGAVANTE

Riso rotondo "bomba certificata D.O. di Valencia", soffriggere con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, vongole, cozze, gamberetti e metà aragosta, tutti cotti a fuoco basso con un brodo di pesce.

PAELLA DEL CHEF CON ALIOLI

Riso tondo "certificato bomba D.O. di Valencia", verdure saltate in padella con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, vongole, cozze e gamberetti tutte pelate e cotte a fuoco basso con un brodo di pesce fatto in casa, il tutto accompagnato da cuadrati di Lombo di merluzzo e gratinato con alioli. (L'aioli, è una salsa tipica della cucina mediterranea formata dall'emulsione di olio d'oliva e aglio).

PAELLA DEL SEÑORITO “PELADO”

Riso rotondo "bomba certificata D.O. di Valencia", soffriggere con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, vongole, cozze e gamberetti, tutti pelati e cotti a fuoco basso, con brodo di pesce.

PAELLAS DI CARNE

PAELLA DE CARNE

Riso tondo "bomba certificata D.O. di Valencia", frittura di verdure con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, carne di pollo, costola di maiale e chistorra (salsiccia fresca), tutto cotto a fuoco basso con un brodo di carne.

PAELLA IBÉRICA

Riso tondo "certificato bomba D.O. di Valencia", verdure saltate in padella con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, cubetti di prosciutto, costine di maiale e salsiccia fresca (chistorra), tutto cotto a fuoco basso con un brodo di carne.

PAELLA DE CARNE GRATINADA

Riso tondo "D.O. bomba certificata di Valencia", soffritto di verdure con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, pollo, costine di maiale e chistorra (salsiccia fresca) , tutto cotto a fuoco basso con un brodo di carne e gratinato con formaggio manchego.

PAELLAS MISTE DI CARNE E PESCE

PAELLA DE MARISCO Y CARNE

Riso tondo "certificato bomba D.O. di Valencia", verdure saltate in padella con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, calamari, cozze, gamberi, costine di maiale e salsiccia fresca (chistorra), tutto cotto a fuoco basso con un brodo di pesce.

PAELLA DE GAMBAS Y POLLO

Riso tondo "bomba certificata D.O. di Valencia", verdure sofrito con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, gamberetti e carne di pollo, il tutto cotto a fuoco basso con un brodo di pesce.

PAELLAS DI VERDURE

PAELLA DE VERDURAS

Riso tondo "bomba certificata D.O di Valencia", soffriggere con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, verdure fresche a pezzetti, il tutto cotto a fuoco basso con un brodo di verdure.

PAELLA DE VERDURAS GRATINADA

Riso tondo "bomba certificata D.O di Valencia", verdure saltate in padella con pomodoro, peperone rosso e verde, cipolla e aglio, verdure fresche del giorno, tutto cotto a fuoco basso con una scorta di verdure e gratinato con formaggio Manchego.

* Importante

Le nostre paellas sono fatte in casa, preparate al momento con prodotti del giorno e servite in paelleras individuali, tipiche pentole per la cottura della paella.

COME PREPARIAMO LE NOSTRE PAELLAS?

SOFRITTO: Soffritto di verdure, pomodori freschi, pepe rosso e verde, cipolla, aglio, sale e pepe.

RISO DI VALENZIA: È una varietà di grano tondo, noto anche come riso di Valenzia o pompa di riso, da utilizzare principalmente per fare le paellas

FUMETTO DI PESCE: Brodo preparato con pesce e verdure per i nostri frutti di mare e paella mista.

BRODO DI CARNE: Carne naturale e brodo vegetale per le nostre paelle di carne.

BRODO DI VERDURE 100% NATURALE: Brodo vegetale naturale al 100% per le nostre paellas di verdure.

Sabor, tradición y placer

Es una explosión de sabor en cada receta inspirada en la más profunda tradición española. Nuestros sabores intensos y generosos harán las delicias de los paladares más refinados ofreciendo al paladar una nueva experiencia

al pie de La Pedrera

Artespañol Paellas & Tapas

al lado de la plaza de Catalunya

Paellería Los Gómez - plaza Urquinaona

al lado de Caneletas

Paellería Los Gómez - Rambla de Catalunya

Menu di gruppo

Da 10 persone e ricorda che il menu dovrebbe essere uguale per tutti. Abbiamo diversi menu di diverse varietà e prezzi adatti a tutti i gusti, con una gamma squisita di paella, tapas, piatti e bevande che puoi prenotare in modo da avere tutto pronto per il tuo arrivo.

+34 934 879 597

Prenota il tuo tavolo o il tuo menu per gruppi, se si tratta di 10 persone, al ristorante Artespañol (La Pedrera) o al ristorante Los Gómez Paellería (accanto a Plaza de Catalunya) e goditi un’esperienza gastronomica unica.

Altre carte disponibili...

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Fideuás

Cucina tradizionale spagnola
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Tapas

Delizioso e sorprendente
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Dolce

Un tocco dolce