Fideuás

Artespañol propose une cuisine typiquement espagnole. Ce nouveau concept inédit de paelleria spécialisée propose une carte de plus de dix fideuás alliant recettes traditionnelles et des recettes plus originales et modernes. Élaborées sur place avec les meilleurs ingrédients, les fideuás sont préparées et cuisinées comme des paellas mais avec des vermicelles à la place du riz.

FIDEUÁS DE LA MER

FIDEUÁ DE MARISCO

Fideuá de fruits de mer : Vermicelles, poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, calamars, petites palourdes, moules d’Espagne et gambitas, le tout cuisiné dans un fumet de poisson

FIDEUÁ NEGRA DE MARISCO

Fideuá de fruits de mer à l'encre de calamar: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, calamars, petites palourdes, moules d’Espagne et gambitas, le tout cuisiné dans un fumet de poisson auquel on ajoute l’encre noire du calamar, ce qui donne la saveur et la couleur caractéristique de ce plat

FIDEUÁ REAL CON BOGAVANTE

Fideuá Royale au homard: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, calamars, petites palourdes, moules d’Espagne, gambitas et un demi homard, le tout cuisiné dans un fumet de poisson

FIDEUÁ DEL CHEF

Fideuá aux fruits de mer décortiqués et aïoli : Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, calamars, petites palourdes, moules d’Espagne et gambitas, le tout décortiqué et cuisinédans un fumet de poisson accompagné de morue dessalée et légèrement gratinée à l’aïoli.
(L'aïoli est une sauce typique de la gastronomie méditerranéenne émulsionnée avec de l'huile d'olive et de l'ail)

FIDEUÁ DEL SEÑORITO « PELADO »

Fideuá aux fruits de mer décortiqué: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, calamars, petites palourdes, moules d’Espagne et gambita, le tout décortiqué et cuisiné dans un fumet de poisson.

FIDEUÁS DE VIANDES

FIDEUÁ DE CARNE

Fideuá de viande: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, viande de poulet, côtes de porc et chorizo frais (chistorra), le tout cuisiné dans un bouillon de viande.

FIDEUÁ IBÉRICA

Fideuá Ibérique: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, petit dés de jambon serrano, chorizo frais (chistorra), côtes de porc, le tout cuisiné dans un bouillon de viande.

FIDEUÁ DE CARNE GRATINADA

Fideua de viande gratinée: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, viande de poulet, côtes de porc et chorizo frais (chistorra), le tout cuisiné dans un bouillon de viande et gratinée au fromage manchego.

FIDEUÁS MIXTES DE FRUITS DE MER ET VIANDE

FIDEUÁ DE MARISCO Y CARNE

Fideuá Mixte fruits de mer et viande: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail,calamars, petites palourdes, moules d’Espagne, gambita, côtes de porc et chorizo frais (chistorra), le tout cuisiné dans un fumet de poisson.

FIDEUÁ DE GAMBAS Y POLLO

Fideuá gambas et poulet: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons et ail, gambitas et viande de poulet riche en vitamines, le tout cuisiné dans un fumet de poisson.

FIDEUÁS DE LÉGUMES

FIDEUÁ DE VERDURAS

Fideuá de légumes: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons, ail et une fraîche découpe de légumes du jour, le tout cuisiné dans un bouillon de légumes

FIDEUÁ DE VERDURAS GRATINADAS

Fideuá de légumes gratinée: Vermicelles poêlés dans une sauce de légumes "el sofrito" tomates, poivrons rouge et vert, oignons, ail et une fraîche découpe de légumes du jour le tout cuisiné dans un bouillon de légumes et gratinée au fromage manchego.

* Important

Nos fideuás sont faites maison, à la commande, à partir de produits du jour et servies dans des paelleras individuelles

COMMENT PRÉPARONS-NOUS NOS FIDEUÁS?

SOFRITO:  Sauce à base de légumes, tomates, poivrons rouges et verts, oignons et ail

FIDEOS: Vermicelles

FUMET DE POISSON: Fumet à base de poisson et légumes pour nos fideuas de fruit de mer

BOUILLON DE VIANDE: Bouillon de viande à base de viande et légumes pour nos fideuás de viande.

BOUILLON DE LÉGUMES: Bouillon de légumes 100% naturel pour nos paellas et fideuas de légumes

Sabor, tradición y placer

Es una explosión de sabor en cada receta inspirada en la más profunda tradición española. Nuestros sabores intensos y generosos harán las delicias de los paladares más refinados ofreciendo al paladar una nueva experiencia

al pie de La Pedrera

Artespañol Paellas & Tapas

al lado de la plaza de Catalunya

Paellería Los Gómez - plaza Urquinaona

al lado de Caneletas

Paellería Los Gómez - Rambla de Catalunya

Menus de groupe

A partir de 10 personnes et rappelez-vous que le menu devra être le même pour tout le monde. Nous avons plusieurs menus de différentes variétés et à des prix adaptés à tous les goûts, avec une gamme exquise de paellas, tapas, plats et boissons que vous pouvez réserver afin que nous puissions tout préparer pour votre arrivée.

+34 934 879 597

Réservez votre table ou votre menu pour les groupes, si vous êtes plus de 10 personnes, au restaurant Artespañol (La Pedrera) ou au restaurant Los Gomez Paellería (à côté de la Plaza de Catalunya) et vivez une expérience gastronomique unique.

Autres menus disponibles ...

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Tapas

délicieuses et incroyables...
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Paellas

cuisine traditionnelle espagnole
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Postres

une touche sucrée