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Chef ARTEspañol

La mejor cena de fin de año con fiesta en Barcelona

¿Quieres vivir un fin de año espectacular y diferente a lo que estás acostumbrado? En ARTEspañol tenemos una nueva propuesta, no te quedes en casa, con los mismos platos aburridos de siempre, ven a uno de nuestros restaurantes situados en las mejores zonas de Barcelona y disfruta no sólo de un buen menú, sino también de una fiesta original y muy divertida.

En la Ciudad Condal, existen tantas opciones para seleccionar en ese día tan destacado, que cuesta decidirse por una de ellas. Cenas con bailes, con música en directo o DJs, con o sin cotillón, con espectáculo en las uvas de la suerte…  nosotros te proponemos un plan, con la mejor cena de Fin de Año de Barcelona,  donde todo está pensado para tu disfrute, bien organizado y con la experiencia del grupo ARTEspañol.

Queremos ayudarte a que puedas entrar en el nuevo año de la mejor manera posible y, por este motivo, hemos preparado una noche espectacular.

Cómo organizar con éxito tu cena de Navidad de empresa

Cuando llega el momento de organizar la cena de Navidad de empresa, debemos tener en cuenta que se trata de un tipo de evento al que asisten muchos perfiles de personas diferentes, con distintos gustos. Es un evento social al que los invitados asisten por diferentes motivos y en el que las relaciones entre los comensales pueden ser sólo laborales o también de amistad. Ante un grupo tan variado de personas e intereses, organizar una cena de Navidad, se convierte en un reto, ya que la clave es ofrecer un menú, ambiente y lugar, que pueda agradar a todos.

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Cuál es el origen de la fideuá

Aunque existen diferentes teorías sobre el origen de la receta de las fideuás, la más extendida y aceptada, se refiere a un cocinero de embarcación pesquera del puerto de Gandía, Gabriel Rodríguez Pastor, quien cambió el arroz por fideos en su tradicional receta de arroz a banda.

Aquí la historia se entremezcla con diferentes variaciones, unos dicen que usó los fideos por no disponer de arroz, otros, en cambio, indican que el motivo es que el capitán de su barco, gran aficionado al arroz, dejaba a parte de la tripulación sin su ración por comer demasiado, en cualquier caso, Gabriel, tomó una decisión curiosa que se convertiría en una receta de éxito, la fideuà de Gandia.

La fideuá, fideuada o fideuà, es similar a la paella y, con múltiples recetas, es un plato muy arraigado en la cocina mediterránea.

En esta receta, es muy importante la técnica culinaria, especialmente freír el fideo que se dora en aceite antes de añadir el mejor fumet de pescado posible.

Si quieres probar una buena fideuá, te recomendamos explorar nuestra carta de fideuás, donde probablemente la de marisco es la más popular.

Como hacer un buen fumet de pescado para una paella

El caldo de pescado o fumet de pescado es un caldo que aunque se puede tomar solo, es la base de gran cantidad de recetas de arroces o fideuás.

La palabra fumet, procede del francés y se refiere al aroma que desprenden los alimentos al cocinar. Obtenemos el fumet, reduciendo un caldo de pescado para obtener un líquido, con mucho cuerpo y sabor.

Sólo se aplica el nombre de fumet, en el caso de los caldos de pescado, para los caldos de carnes se emplea la palabra “fondo”.

Disfruta con la preparación de un fantástico fumet de pescado y marisco por parte de uno de nuestros chefs …

¿Te ha gustado nuestra receta? recuerda que puedes disfrutar de ella en nuestras paellas y fideuás

¿Cuál es el mejor arroz para la paella?

Para conseguir la mejor paella, el uso de ingredientes de calidad es fundamental, y entre ellos, el arroz, es la base sobre la que se construye esta deliciosa receta, pero, ¿cuál es el mejor tipo de arroz para conseguir una buena paella? No todos los arroces son iguales ni sirven para todas las recetas de paella.

Cada variedad muestra una forma diferente que le permite absorber el agua y cocer de una forma distinta, así como aportar azúcares del almidón y hacerse pegajoso o ser más suelto

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Origen de las tapas en la gastronomía española

Las pequeñas cantidades de comida que se sirven en los bares para acompañar a la bebida se conocen popularmente como tapas. El uso de este vocablo como sinónimo de aperitivo tiene un origen incierto. Hay quienes aseguran que surgió a raíz de una anécdota protagonizada por Alfonso XIII en su visita a Cádiz. Antes de regresar a palacio, el monarca se detuvo en el Ventorrillo del Chato, venta que aún existe en la playa que lleva su nombre, entre Cádiz y San Fernando.

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