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当店のコンセプト

 

パエリヤ・デル・アルテは、バルセロナの中心にお店を構えました。プロベンサ通り271番地、ガウディの有名な建築La pedrera(カサ・ミラ)の真横、グラシア通りを曲がってすぐという立地にある、スペインの伝統料理が食べられるバル兼レストランです。当店は、伝統的かつオリジナルのレシピによるパエリアやフィデワを10種類以上メニューに入れるという、斬新なコンセプトを持っています。お客様はパエリアに使用するお米の種類(丸い米・長細い米・玄米…等)を選ぶことが可能です。また、その日に手に入る一番質の良い材料の使用にこだわり、パエリア専門の調理人が、仕込みから注文を受けた後のオーブンでの調理まで一貫して担当しています。パエリアは、スペインが世界に誇るご馳走であり、家族や友人たちと楽しむのにもってこいの料理です。さらに、パエリヤ・デル・アルテは、パエリアだけでなく、スペイン各地のタパスも50種類以上揃えています。アンダルシア地方、ラマンチャ地方、カタルーニャ地方…それぞれの地方の魅力的な郷土料理もお楽しみいただけます。

ご留意点

 

当店の自家製パエリアとフィデウアは、その日に入荷する食材を用いてその都度調理し、個々のパエリア鍋でサーブしております

当店のパエリアとフィデウアについて

ソフリート
新鮮なトマト、赤・緑ピーマン、玉ネギ、ニンニクを用いた野菜のソース

バレンシア米
丸い粒の品種で、バレンシア米もしくはアロスボンバとして知られており、主にパエリア料理に使われている

魚のブイヨン
シーフードのパエリアやフィデウアに使われる魚と野菜をベースにしたブイヨン

肉のブイヨン
肉のパエリアやフィデウアに使われる肉と野菜をベースにしたブイヨン

100%天然の野菜ブイヨン
野菜のパエリアやフィデウアに使われる100%天然の野菜ブイヨン

フィデウア
米の代わりに小粒の麺状パスタを用いてパエリアのように調理する料理